Els Farcits

Els Farcits amb Pollastre

Tots els farcits porten carn picada de porc

Ou dur

i fruits secs (Prunes, orellanes, dàtils i pistatxo

Fruits secs

(Prunes, orellanes, dàtils, pistatxo) i poma fresca.

Espinacs

formatge i orellanes.

Escalivada

pebrot i albergínia escalivada i olives verdes farcides.

Bolets

silvestres naturals i pistatxos.

Foie

foie-gras d'ànec, poma i ceba confitada

Poma

Ceba confitada i pistatxos.

Sobressada

i formatge de cabra.

Cuixetes

Amb carn picada / bacó / prunes

Farcits amb Porc i vedella

Filet de porc

Amb carn picada, bacó i formatge manxec.

Llom de porc

amb Prunes.

Cap de llom

amb pebrot i formatge de cabra i pistatxo

Rodó de vedella

amb carn picada de porc, bolets silvestres i pistatxos.

Farcellets de vedella

de vedella amb carn picada de porc, bolets silvestres i pistatxo.

Cuixa de xai

amb cansalada de porc Ral i tófona.